Nou programa Rock&Wine, avui presentant el Cava Pere Abadal Brut Reserva rosat del celler Pere Abadal – D.O Cava.
Vi : Cava Pere Abadal Brut Reserva rosat – 100% Trepat – 9,50€ aprox.
Pere Abadal – D.O Cava
Cançó : Lucy in the sky with diamonts – The Beatles (Àcid Rock) versió de Elton John
Aquesta setmana parlem d’una família enamorada del cava, la família Pere Abadal, tres generacions que elaboren cava des de l’any 1986, hi ha més ho fa a la Cooperativa del Sarral, al nord de la província de Tarragona, a la Conca de Barberà, sota el paisatge de les muntanyes de Prades i envoltada pels rius Francolí i l’Alguera.
La història dels pagesos del Sarral és dura, però valenta, deixant enrere els temps de misèria, provocats per la fil.loxera, la creativitat s’obre camí, neix un moviment agrari d’associacionisme molt important, on els pagesos creen les primeres societats que afavoreixen el ressorgir de la zona, és llavors, arran a l’esforç d’aquests pagesos, quan és construeix la Cooperativa del Sarral d’estil modernista, el 1914 per l’il.lustre arquitecte Pere Domènech i Roura, i posteriorment batejada per Àngel Guimerà com una de les “Catedrals del Vi” per la seva magnificència.
El 1984 és construeix la cava que avui veu descansar fent la seva criança els caves de Pere Abadal, amb un minim de 18 o 20 mesos, un de blanc amb el 85% macabeu i el 15% parellada, un Brut Nature Reserva suau i elegant i altre, el que mariden avui amb la cançó “Lucy in the sky with diamonts” un monovarietal de Trepat, un dels raïms més especials del món, autòcton de la Conca de Barberà, el Pere Abadal Brut rosat, és alegre, és viu, té una acidesa intrínseca que li deu a la seva varietat trepat i que fa que sigui un cava ideal per la gent jove, amb una dolçor lleugera que el fa diferent, i amb una bombolla fina i delicada que forma uns rosaris perfectes. Els romans que van habitar la zona fa tants de milers d’anys anomenaven als espumosos “vinum titilum” sense dubte si aquests romans haguessin coincidit en el temps amb la família Abadal, de ben segur triarien els seus caves.
La cançó d’aquesta setmana, del quartet més famós de Liverpool, però en la veu d’Elton John, fa al.lusió a Lucy, una amiga que el fill de John Lenon va pintar a l’escola, en temps d’LSD i psicodèlia, una de les cançons de rock àcid dels 60 però suau amb connotacions infantils i femenines, com Lucy el primer homínid femella Australopithecus trobat , altre indici que ens relaciona amb la zona, on pots visitar las Coves de l’Espluga, on es troba el primer santuari paleolític, i com no, el nostre cava suau, dolç, fi i expressiu, que descriu aromes de fruita vermella , que ens desperta moltes emocions, perquè ens mouen en el record d’aquests anys d’infantesa i de piruletes, sense afalagar, que notem aquesta bombolla fresca, i que volen tornar a tastar, un cava amb una varietat exclusiva i única que ho fan desitjable i molt personal.
Un bon plat per acompanyar el Pere Abadal Brut Reserva rosat, és una bona taula d’ibèrics amb pa tomaca i per postres una coca de llardons.
Que vagi de gust !!! Fins a la setmana vinent
Salut i vi ( recorda beure amb moderació )
Rock & Wine és un espai patrocinat per:
Especialistes en vins i destil·lats al millor preu.
https://www.winepalace.es/ca/inici