La institució també ha programat unes jornades a Girona a finals d’octubre
Davant de 160 persones i sota el títol “Sàpiens: comprendre per crear”, el reconegut cuiner i l’impulsor de la Bulli Foundation, ha exposat la seva concepció del procés creatiu que parteix de la connexió de coneixements, de donar importància als petits detalls i comprendre bé tota la informació de la qual disposem com a font d’innovació i creativitat. Ferran Adrià també ha explicat i ha aplicat el seu mètode “sàpiens” durant la presentació d’aquest divendres al vespre al S’Agaró Hotel.
La seva presència a la Tribuna de la Fundació Jordi Comas Matamala ha aixecat una gran expectació i les places per assistir a l’acte es van esgotar fa dies.
Adrià ha clos el segon cicle de Tribunes 2017 de la fundació que va començar a mitjans juliol amb el coach Emili Duró.
El model de territori turístic sostenible a debat
El 27 d’octubre, al CaixaFòrum Girona, la Fundació Jordi Comas Matamala tancarà la seva agenda d’activitats d’enguany amb unes jornades sobre Turisme i Sostenibilitat.
Una jornada professional per a la prospectiva d’un model de territori turístic i sostenible que s’articularà mitjançant quatre panels de discussió: infraestructures i urbanisme a les zones turístiques, recursos i residus a la Costa Brava, el medi natural com a valor turístic i la pressió turística sobre el medi urbà.
Les inscripcions es poden formalitzar aquí.