PRECIOSA

Nou programa Rock&Wine, avui presentant el vi Preciosa del celler Plana d’en Jan.

Vi : PRECIOSA – 80% Muscat i 20% Montonega – 11,00 €

Celler Plana d’en Jan – D.O. Penedès

Cançó : ANGIE – The Rolling Stones ( Hard rock )

Aquesta setmana parlem del celler més petit quant a volum d’elaboració de la D.O Penedès, el Celler Plana d’en Jan, el seu propietari, en Joan Marrugat fa que sigui un celler diferent de la resta, de les 28 hectàrees de terreny de vinyes que posseeix, el 96% de la producció va destinat als millors cellers de la zona, ell es queda solament amb el 4% restant, tria minuciosament els millors raïms per fer uns vins que desperten l’ànima, elabora vi de finca, onze vins en total, vins d’autor, vins artesans, microvinificacions, aquelles produccions petites fetes amb mimo, d’alguns vins solament elabora tres-centes ampolles i del que més fa no arriben a dos mil.

El vi que mariden avui, són d’aquests vins especials i s’anomena Preciosa, un vi blanc fet amb un 80% de Muscat i un 20% de Montonega, una varietat recuperada, autòctona del Penedès, que jo considero un tresor, un vi amb un nom magnífic que resulta molt especial i molt bo, maridat amb una de les cançons més maques dels Rolling Stones i de la història del rock melòdic, Angie, una melodia suau com el vi, diuen que escrita pel Keith Richards un any abans de la seva publicació i que anava dedicada a la nena que havia tingut, una nena preciosa, també com el vi.

D’aquella nissaga de viticultors que comença a escriure la seva història el 1895 en la masia que avui veu descansar la vella premsa, fins al Joan que decideix fer el celler actual el 2017 hi han passat moltes coses, però la il.lusió d’aquest viticultor del segle XXI, alegre, dinàmic i treballador, encara i amb les dificultats de la pandèmia, no decau, la seva filosofia de treballar la terra el més natural possible, de respectar l’entorn, de produir amb les millors raïms, fa que els seus vins tinguin un segell de qualitat indiscutible, que tinguin caràcter i que siguin molt personals , vins autèntics i diferents, uns vins per emocionar, per gaudir i compartir, com aquest Preciosa, blanc, brillant i net, amb un nas molt aromàtic, suggerent el definiria jo, amb una frescor fascinant, suau com la melodia d’Angie i dolcet per permetre aquestes sensacions delicades al paladar, en definitiu un vi perfecte per un moment perfecte, aquests vins singulars que a tothom agrada tenir per sorprendre quan ve algú entès en vi.

Una altra cosa que vull remarcar del Celler Plana d’en Jan, són els petits detalls, sempre presents, la cura d’un patrimoni històric d’eines del camp que preserva en unes condicions perfectes, les etiquetes dels seus vins, que són vives i acolorides, pintures fetes expressament per cadascú d’ells, que per mi crec que simbolitzen l’il.lusió, l’esforç i la delicadesa amb la qual treballa des del camp a l’ampolla.

El plat d’aquesta setmana per acompanyar aquest vi blanc tan bo, és una fondue de formatge, o una raclette, plats que inviten a compartir i a gaudir d’una bona companyia.

Que vagi de gust !! Fins a la setmana vinent Salut i vi !! ( recorda beure amb moderació )

Rock & Wine és un espai patrocinat per: