Al programa del 13 de gener de Rock&Wine vàrem parlar del vi 1780 del Celler Castell del Remei.
Vi : 1780 – Cabernet sauvignon, Ull de llebre, Merlot – 23,00€
Celler Castell del Remei – D.O Costers del Segre
Cançó : Lágrimas de luna – Ramoncín
Aquesta setmana hem marxat a la comarca de la Noguera, a la D.O Costers del Segre (LLeida), al celler Castell del Remei, antigament la Colònia agrícola més important de la zona i que avui dia encara conserva el molí, la farinera, i la destil.leria. El primer en l’embotellament i etiquetatge dels vins fins de criança de Catalunya, el primer d’estil de Burdeaux, tipus chateau (castell), i també el primer a introduir varietats franceses com el cabernet sauvignon o el merlot, presents en el vi que ens acompanya.
La nostra cançó d’aquesta setmana es “Làgrimas de luna “ de Ramoncín, una cançó que descriu un vi de llàgrima densa i amb molta personalitat, com l’autor, cantant, escriptor i actor, però sobretot un gran músic i rockero de raça i caràcter, una d’aquelles persones, que igual que el 1780 no et deixen indiferent. De Ramoncín ja hem parlat amb altres vins, però pels seguidors del cantant, dir-los que ara és el moment de conèixer també a la persona, amb el documental “Una vida en el filo”que es pot veure a Amazon Prime i que fa un recorregut per la vida de l’artista i per la seva música, gran entre grans aquesta visió tan de veritat d’ell et farà sense cap dubte admirar a la persona i estimar al personatge.
Vaig tenir la sort de col.laborar amb ell en dos instagram live en el que maridaven la seva mùsica amb vins, el 1780 va ser un d’ells, a Ramòn li agrada el vi i entén molt de vi, però en el seu discurs va ser discret i molt respectuòs amb mi perquè deia que jo era la sommelier, va ser proper i encantador, un moment únic viscut dintre d’aquelles estones llargues de confinament.
El 1780 és un vi de Castell del Remei de la família del Tomàs Cusiné, l’enòleg del qual ja us vaig parlar un altre dia amb un vi del seu projecte personal, el nom del vi 1780 és un homenatge que fa referència al primer any d’elaboració de vi al celler, un vi que perfectament podria considerar-se un vi de guarda per la seva estructura i que reparteix el seu temps de criança de divuit mesos entre roure americà i roure francès de bóta nova, amb un color picota brillant i una llàgrima densa que delata els seus 14,5º , el 1780 és un vi aromàtic i expressiu, amb molta fruita vermella madura i aromes com la vainilla, els torrefactes i els balsàmics procedents del pas per aquella fusta nova i que tan ben definits es troben al nas. La seva entrada en boca és potent, quasi màgica diria jo, amb aquestes connotacions minerals i aquests tanins rodons i amb un perfecte equilibri entre l’alcohol i l’acidesa que fan del 1780 un dels meus vins preferits.
Un bon plat per acompanyar aquest vi tan poderós i contundent, seria una espatlla de xai al forn amb cebetes.
Que vagi de gust! Fins a la setmana vinent
Salut i vi
( recorda beure amb moderació )
Rock & Wine és un espai patrocinat per:
Especialistes en vins i destil·lats al millor preu.
https://www.winepalace.es/ca/inici